Cách nấu cháo cá chép

Bước thứ nhất(1):

Làm sạch nghệ và cà rốt rồi thái lát mỏng theo chiều dọc.

Ngâm nấm rơm khoảng 10 phút cho nở rồi xé sợi, nếu dùng nấm tươi thì không cần ngâm.

Bước thứ hai(2):

Đánh sạch vả cả, rửa thật sạch, bỏ ruột và mang cá, cạo sạch bụng để cá không bị tanh.

Cho cá vào nồi luộc, phần nước luộc để riêng, cá ta đem lọc lấy thịt, khi lọc nên nhẹ tay để cả không bị nát quá.

Bước thứ ba(3):

Vo gạo và đậu xanh rồi cho vào nồi nước luộc cá nấu nhừ thành cháo.

Bước thứ tư(4):

Cho dầu vào chảo, nấu sôi dầu thì cho cà rốt, nấm rơm, nghệ vào, đảo đều thì cho thịt cá.

nếm nêm gia vị vừa ăn và không nên đảo nhiều làm cá bị nát.

Bước thứ năm(5):

Nấu xong cháo thì trút toàn bộ chảo xào vào, nấu tiếp chừng 10 phút thì tắt lửa.

Múc cháo ra bát và cho hành lá xắt nhỏ hoặc tía tô là dùng được.

Cách nấu cháo cá chép này là để chế biến chung cho cả nhà cùng dùng, nếu chế biến riêng cho bà bầu hoặc trẻ nhỏ thì nên xào kĩ cá chép và có thể để cá nát một chút nhưng nên xào kĩ, nghệ thì nên giã nhỏ chứ không thái lát nhé.